ママとこどものお菓子教室 Boudoir を主宰する講師のブログ 
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ショコラ納め
2011年02月28日 (月) | 編集 |

二月最後はやはりショコラで~。
今年注目だった
Hugo&Victor
カルネサヴールがまだ残っておりました。

美しい半ドームのショコラは、
先に頂いたフレーズボランジェロゼと違って
全部違う味の詰合せ。

右上から時計回りに
アーモンド、パッション、バニラ、オレンジ、ライチ
そして、クンババと言う東南アジア由来の柑橘系果実

全てさらに半円にして
やはり夜中にいただきました。

が、とろーりなキャラメルガナッシュ。
ショコラを食べてると言うより、
まさに上等な生キャラメルを食べてるかのよう。

でも、もちろんショコラ自体が上等だからこその
この味わい。

ファブリスジロットさんとは、
また違う感動で締めくくるショコラ月間でした~。


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