ママとこどものお菓子教室 Boudoir を主宰する講師のブログ 
beaus food team
2016年10月25日 (火) | 編集 |

beaus food teamの交流会、研究会がありました。

私はもちろんスイーツ担当です。
今回はグレーテルのかまどでやってた
チーズケーキ🧀と、かぼちゃのタルトを🎃

ワインや野菜に関しては
勉強になるお話沢山聞けました!



次回は、
低糖質?グルテンフリー?ギルトフリー?
美しくなるスイーツ研究してお披露目しなければー
ということで
試食モニター募集中❣️(詳細は後日)


こちらに参加しています。


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カフェアマン
2016年10月24日 (月) | 編集 |
「ケーキの会」と名付けた仲間で集い。
4人では、私が岩手に行く前だから3年ぶり?

15年近く前に出逢ってからは
みんなケーキや料理教室をしていた時期があり、
美味しいケーキを持ち寄ったり、
一緒に作ったり、研究したりちょこちょこ。

今では、今回みたいに久しぶり!が多く
子育てや仕事の話がメインですが、
ケーキを通じて出逢った素敵な仲間です。

アマン。
気になってたけど素敵な空間でした〜。
一時間半しか居られないのは残念。
話し出したら止まらないから
ちょうど良かったかな?(笑)


こちらの beausに参加中
美しくなるスイーツ研究中です。
試食モニター募集中❣️(詳細は後日)

絶品パリセヴェイユ
2016年10月11日 (火) | 編集 |


久しぶりにパリセヴェイユへ。
本当は、ガトーバニーユが無性に食べたくて
だったんですが、
なんと、一組前のお客様で終わり、

それじゃ、と選んだケーキ。
絶品、でした。

あゝ美味しいと、食べ終わる迄に3回言っちゃいました(笑)



これは、後ろに並んでた方達が、
あれは大き過ぎるよね〜と話してたラス1。
お買い上げしちゃいました。
これまた、凄く好み、ペロリと平らげました(笑)

ちなみに中はこんなです。


いつもは家族4人で、分け分けですが、
この日は、パパと妹ちゃんが留守で
お姉ちゃんとはんぶんこ。
密かに、沢山食べられラッキーなお味でした!

いつもケーキばかりですが
今回は薔薇も


花より団子ですが(笑)
花あっての団子(ケーキ)というの、格別でした!


こちらのフードチームに参加中。
美しくなるスイーツ研究中です。
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銀座 エスキス サンク
2016年10月06日 (木) | 編集 |



今週は贅沢週間です。(笑)
テーブルは勿論、
おしゃべりも!

今日は、コルドンブルーの基礎クラス、中級クラスで一緒だったクラスメート。

奇遇な事に、
彼女もお教室細々と続けてきたのですが
この夏会社を辞めて
本格的に動き出したところ。

という同じような状況。
で、何年ぶりだか分からない久々の再会でしたが
話しは途切れる事なく、
興奮状態で(笑)

趣向を凝らしたデセールにも。

来週パリに行くと言うお話にも。



ケーキは6時以降しか店内で食べられなかったので
お持ち帰り。

オペラは、この層の美しさに魅せられて。
タルトシトロンは、優しい色合いに。

どちらもしっかりしたお味でした。
レベル高し。

頑張ったご褒美、続き過ぎですが(笑)
食べた分、そして、
いろんな話を聞いた分、

アウトプットも始めなきゃ!




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試食モニター募集中(詳細は後日💖)
渋谷 デイライトキッチン
2016年10月05日 (水) | 編集 |


今日も、友達ママと。
今日は、6年生の長女が、
幼稚園の年中さんの時からのお友達。
私が岩手に行ったり、彼女も大阪に行ったりして
戻った小学校は別々でしたが、
やはり、お互いの娘達を昔から知っていて
というのは、心強い存在です。
私自身、転校生で育ち、
親戚も遠かったから、

親戚みたい、と言うのは
的を得てるのかはわかりませんが(笑)

年頃の娘の話を細かい説明なしに
話し聞けるのは、時間を感じさせない時間でした。

今日は、お食事の方はいわゆるヘルシーに(笑)

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綺麗になるスイーツ研究中です。
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西早稲田 モンテ
2016年10月04日 (火) | 編集 |


本当に続く時は続くもので(笑)
いつも贅沢してるわけでないのですが

近所で気になってたビストロを
お友達ママが予約してくれました!



パテ に続き、牛バラ。
これには、わけがあるのですが
(健康の為!って言っても信じないかもですが、また後日)

さすがにチョットヘビーなチョイスでした。

が、



しっかりデザートまで(笑)

予約なかなか取れないらしいので(笑)
せっかくなので(笑)

来週は、運動しよう!

クリスマスケーキ!
2016年10月03日 (月) | 編集 |


新宿伊勢丹に寄ったら
マパティスリーにふらふら(笑)
ケーキは流石に。
でもプリン。(笑)
スペシャリテとあったので!

そして…クリスマスケーキのカタログ。
ページを開けば、どれにしよう⁉︎
モードになるけど(笑)
去年、申し込みにも並んだけど、
受け取りにかなりの時間費やしたのが
ブレーキ(笑)をかける。

うーむ、もう少し考えよう。
(なあんてしてると、売り切れるんでしょうが)






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綺麗になるスイーツ研究中につき
試食モニターを募集予定です。(詳細は後日)

人生のドライブ @ひらまつ
2016年10月02日 (日) | 編集 |



ひらまつでお食事。

重なる時は重なる贅沢(笑)

こちらは、レストランウィークでのディナーなので
お値段的にはとても手頃でしたが、



パンも美味しかった。


アミューズが続き


前菜


お魚


お肉


デザートが


ふた皿も!



食後に飲み物まで付いて 5000円て
素晴らしい❣️

サービスも素晴らしく。

でも今宵、何よりだったのは、
ご一緒した、お教室をされてるお二人が
親身になって、私の夢について考えてくれた事。

ケーキのような甘さじゃ、ダメダメ!

なアドバイスは
「身」より「心」に沁みました。

一般論でなく、経験されてのお話だから。
言いにくい事を凄く言葉を選んで言ってくれて、
そこに、本気で心配してくれてるのが伝わって来たから。

じゃあ、やめとく。じゃなく、安全運転には、
アクセルもブレーキも必要なので
一度スピードを緩め、
ずっとドライブを続けられる道を探そうと
思います!

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ピエールエルメ フルコース
2016年10月01日 (土) | 編集 |


色々あった2016年度上半期最終日。
夕べは、頑張った自分へのご褒美と
新たな下半期への活力?

という、名目、言い訳?(笑)で
ピエールエルメのフルコースをいただいて来ました。
プレジールシュクレ、アンフィニマン、シトロン・アンヴィ、そして、薔薇とライチのイスパハンと、エルメお馴染みの味わいに

サレ(甘くない)では、レモンのスープや
サーモンのアイス…密かに岩手では試さなかったけど、食べてみればよかった?(笑)
そして、パルミジャーノの使い方は試してみたいと思いました。

組み合わせた、カクテルがノンアルしかないのは
残念っ!で、お腹がぼがぼだったけど(笑)

ご一緒した方と、しっかり味わい共有しつつも
話が盛り上がり、シェフとお写真撮った時は
誰も居なかった(笑)

パリ行きを彼女と決めたのも、ここだったと
後で知り、お酒でない不思議な酔いの夜でした。





こちらのフードチームに参加することになりました。
綺麗と美味しいを叶えるスイーツ研究していきます。