ママとこどものお菓子教室 Boudoir を主宰する講師のブログ 
2016年08月27日 (土) | 編集 |


大学の修了式がありました。
縁あって、お世話になった先生方に
ビスキュイサボワを焼かせていただきました。
型はクグロフですが(⌒-⌒; )



やはり縁あって学ばせて頂いた
パリセヴェイユ、京都のオ・グルニエ・ドール。

私のパリ始めだった『パリのお菓子屋さんガイド』の大森由紀子さんのレシピ。友人が書いたオーボンヴュータン『フランス郷土菓子』から。

また、友人のお誘いでカスレディナーご一緒した藤野真紀子さんの本からと。ご縁のある多彩なレシピで作り、卒業制作のようでした(笑)

そして、大学で「砂糖」についても
改めて考える機会を頂いた先生には
代用甘味料で。いい勉強になりました。

この半年で得たのは、
人生、ケーキみたいに甘くないという事実(笑)

けれど、色んな素材が合わさり、美味しいケーキになるように、色んな個性が集まると、未知の個性が引き出され、単体よりも味わい深くなる。
という実感。
また、そんな場所を作りたいという新たな決意。

そして、心から応援したい仲間達。

そんな私達の門出に、ご出張先からや
遠くは沖縄からも駆けつけて下さった
また、沢山の花を贈ってくださった先生方との出会い。(私自身、そうありたいと思います。)

本当に沢山、ありがとうございました。
今後とも、
お逢い出来る機会が続いていきますように。

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武蔵小山
2016年08月22日 (月) | 編集 |
ブックカフェで少し修行を始めました(笑)



写真は別のお店です。
人気のあるブーランジェリー。
渋谷ヒカリエにも近々出店らしい。

求人を見てると、
Bill's銀座にも出来るんだ〜とか
Tsutayaはパン屋さんも始めるの?とか
なかなか面白いです。

そんな中、ずっと気になってたブックカフェの求人見つけ〜チャレンジ。
武蔵小山、初めて来ましたが
いいお店沢山あるみたいです。



こちらは新しい師匠(笑)のスコーン。
お、美味しい。

勉強になる毎日がスタートです。

クリスチャンカンプリーニさん
2016年08月15日 (月) | 編集 |


新宿伊勢丹で期間限定。
クリスチャンカンプリーニさんのケーキ。

サロンデュショコラでも
毎年いらしてる、M.O.F.のショコラティエさん。

日本にお店はなく、
フランス、しかも南仏のお店。という事で
いそいそ買いに行きました。

ハイアットリージェンシーとのコラボで、
ホテルでは過去に3回イベントもあり。
またあるなら行ってみたいな〜!






フィナンシェ(金融)のお勉強
2016年08月10日 (水) | 編集 |




大学で金融のお勉強会。
金融なだけに、
フィナンシェを焼きました(笑)

この何ヶ月か、マーケティングや投資などなど
勉強し、読まなきゃいけない(と思ってる)本も沢山あるのだけど。

もうひとつの優しい経済書
(易しいではありません。)
心に留めたい言葉も多く
こちらは読み終わるのが寂しかった(笑)

夏休みが終わったら、
お店にも、行ってみたいと思います。
熊本チャリティビュッフェ in ルヴェソンヴェール駒場
2016年08月09日 (火) | 編集 |

久しぶりの駒場へ〜〜
懐かしの東大の中のフレンチ
ルヴェルソンヴェール駒場で

熊本地震 チャリティービュッフェがあり
行って参りました。

ズラリとパティシエさんが並ぶ機会は
見慣れてますが、
銀座レカンさんを筆頭に、シェフが自ら
サーブして下さり、お話出来るのは
素晴らしい料理の数々と同じくらい贅沢でした。

娘の幼稚園時代(近所だったので)
ママ友とランチした時とまた違って、
柔らかな灯りのクラッシックな建物の中、
お庭でバーベキューも。と
お腹も、心も満たされ過ぎる夕べ。

教えて下さったお友達に感謝でした。

最初のお話にあったように、
熊本地震にも、また東日本大震災にも
「忘れず」
「ずーっと」
「続けていく」事が大事。
という事で来年以降もあると思います。

時間も距離も離れてしまうと
意識も離れてしまいがちですが
またこのような機会あれば
参加出来たらと思いました。

http://club-atlas.jp/pdf/event_160808.pdf


カズノリイケダ from 仙台
2016年08月08日 (月) | 編集 |


暑いです〜!そんな中
仙台から厚い友情のプレゼントが〜!

食べログで5万4千店中32位!
にランキングされてた
カズノリイケダさん。
盛岡に居た時に伺ったのも懐かしい。

そして、一人目も二人目も、
マカロン食べながら出産した私(笑)
なので、我が家にとって特別なお菓子です。

ちょうど妹ちゃん、パパも昨日帰ったとこ。
家族揃っていただきますね!

ありがとう💖
アニバーサリー 早稲田
2016年08月05日 (金) | 編集 |


昨日で4月から通っていた
明治大学の女性の為のスマートキャリアプログラムの履修が終わりました。

沢山の素敵な同世代?
20代から50代の女性達、約50名と
肩を並べ学びました。

正直、自己開示の授業が多くて
ヘロヘロした時期もあったけど
それで見えたものもありました。

ほぼ平日は毎日のように、
先月は土曜日にも通ってたので
寂しさ満載です。

別れ下手な(笑)母の気持ちを察した長女が
夕飯を作ってくれました。
(今、パパが青森に、妹ちゃんが私の実家にで
ふたり暮らしだから、余計寂しさを感じてしまう母だったりするのですが)

そして、一つケーキを分け分けして
アニバーサリー、一応、記念日なので。

さあ、次に進みたいと思います!
佑気取りデビュー
2016年08月01日 (月) | 編集 |

先月初めて行った佑気取り。
東の方位と言う事で、銚子に。
(それより東は海になっちゃうから〜)

バスで女3人。



温泉に入り



美味しいもの食べ

効果が現れるのは、1ヶ月後、4ヶ月後…。

さてさて今月、どんな事が起こるかな?
また報告します!