プロフィール

Author:弓 陽子
ル・コルドン・ブルー
パリ校卒業

ロンドン、京都、東京にて
Boudoirブドワール
ママとこどもが参加できる
お菓子教室 を約10年間 主宰

岩手県の人気ウィーン菓子店で
一年程パティシエールを経験

現在は〜
BOOKSforCOOKS
(ロンドン ノッティングヒルに
実在するcafeであり、
教室でもある・・・
料理本専門店)

2017年に東京オープンに向け
行動中です!

いままでも、
これからも、
いつまでも、
ケーキを通して人と繋がり、
また、人と人が繋がるお手伝いをしていけたら幸せです。

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2013年02月28日(木)
ラヴィエイユフランス

 


今日もパティスリー(笑)
予定外だったんですけどね。
だって、お友達宅に行く途中にあるんだもん。
素通りは出来ませんよね。

少し暖かい日。
お店に入る前から、
春っぽいフレジエは買おうと思ってたんですが、

もっと春らしい色な
ピスタチオのサントノーレに目が釘付け。
迷った挙句、二つお買い上げ。
まぁ、今日は三人だし~ひとりひとつも食べない計算だし~
あ。エーグルドゥースの
パウンドもありました。
あはは。

お訪ねした友人にと選んだのは数あるパウンドから、ライムのウィークエンド!
珍しく、何故か迷わずだったのですが、
「陽子ちゃんに習ったよね?」と言われて理由が分かりました。

今度はこのライムや、アステリスクみたいなルージュを作りたいなと思います。

明日もパティスリー?(笑)

P.S.久しぶりのフレジエも、サントノーレも買って大正解!本当は、ベルジュロンと言うケーキも候補に。神戸のモンプリュや、イルプルシュルラセーヌにもあるクラッシックなケーキ。こちらはもう季節終わるみたい。また来年かな?
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2013年02月27日(水)
今年のショコラ納め

 


今年のショコラ納め。
あ、バレンタインに限ってです。もちろん(笑)

自分用にサロショで買った
パスカル・ル・ガックさん
やはり美味しかった。

そして、豪華な
ジャンポール=エヴァンさんは頂き物です。
ああ、幸せ~(*^o^*)

私は花よりショコラです(笑)
 
 

2013年02月26日(火)
エーグルドゥース

 


いつぶりでしょう?

確か開店してすぐの頃?
まだイートインスペースがなかった頃。
何年経つのかな?

エーグルドゥースに
久しぶりに訪れました。

目白駅から徒歩8分ぐらい。生活範囲にあれば嬉しいParisなパティスリー。


いつぶりでしょう?

学生時代の友人と
懐かしい話と一緒に
頂きました。

あの頃は何を話してたのかな?恋愛?バイト?将来?

サロンデュショコラで
ばったり再会した彼女は
深~いケーキ話が出来る人に変身していました。
歓喜。

頂いたのは
ミルフォイーユ
ピスタチオのフォレノワール
それから…忘れちゃった(笑)あ、名前をね。
ショコラのケーキ。
店内で写真撮れないのが残念。次回はメモスケッチしなきゃ。
で、お持ち帰り(笑)が
上の2つ。
ココナッツのサントノーレトンカ豆とポワール

全体的に優しい味でした。
でもまた来たいパティスリーです。

P.S.ドルチェビータ、甘い人生。憧れるけど、実際はエーグルドゥース、甘さと酸っぱさが両方…
その方が甘さは際立つ?

そんなお店の名前も好きです。

 
 

2013年02月25日(月)
パリセヴェイユ&ベイクショップ

 


教室に来てくれてるママ達とお菓子ツアー!

第一弾は、やはり
パリセヴェイユに~。

六種のガトーをシェアしました。
①美味しいものをたくさん食べられる~6個味わえても実質2個なのは素晴らしい (笑)

②同じ美味しさを共有出来る!

は勿論

③自分は選ばないだろうケーキをチョイスしてくれる事で新しい美味しさに出会える

と言うのもありますね!

この後
チェック&ストライプと言う、やはり私一人では行かない、可愛い生地のお店を教えて貰い、一緒に~。
新しい世界が広がります。
せっかく女の子ふたりを授かったのだから、手作りこども服にも挑戦したいと思ってます。夏のワンピとか頑張ってみようかな?なんて妄想してました(笑)

〆はベイクショップ!
サラダを挟んで
今日のタルト、栗と柿のコンフィチュール、頂きました。
渋谷は知ってたけど、
代々木上原にもこちらのパン買えるお店あるみたいです。近々行ってみます(-_^)


 
 
 
 
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